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苋菜300克、叉烧肉粒

2021-02-23 15:52:29 来源:

元宵节的汤团是四时适合的美点,今日聊的是一款咸汤圆,包馅以苋菜和叉烧肉搭配,再伴以虾籽老母鸡汤,爽口甘鲜。

原材料:苋菜300克、叉烧肉粒100克、虾籽15克、姜粒(米颗粒状)15克、炸花生碎50克、猪油渣少量,盐、糖、香油、檽米皮、老母鸡汤各适当。

作法:苋菜清洗剁碎预留;用姜粒炒香叉烧肉和苋菜,以盐、糖调料,添加猪油渣翻拌,取下和炸花生一起酿入檽米皮中,用冷水煮开;随后烧开老母鸡汤,调料后添加虾籽,放进汤圆煮开便出。